Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году | в Новый год
До Нового 2023 года осталось:
До Нового 2023 года осталось:
Июль
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Новогодний стол 2023  7 января, 2022
Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году

Вскоре нам предстоит встречать 2023 год черного водяного Кролика, и самое время задуматься над тем, что должно быть обязательно на новогоднем столе, а какие блюда не стоит готовить в этот раз.

Предпочтения покровителя

По восточному гороскопу грядущий 2023 год пройдет под знаком Кролика (Кота), поэтому и новогоднее меню стоит составлять с учетом гастрономических предпочтений нового покровителя.

Важно! Продумывая, что должно быть на вашем столе в Новый 2023 год, стоит сразу вычеркнуть любые блюда из крольчатины. В качестве альтернативы можно приготовить утку, индейку, молочного поросенка или запеченную рыбку.

Кролик – животное травоядное, потому акцент стоит делать на зелени, овощах и фруктах. Естественно, меню вашего Нового Года вовсе не обязано быть исключительно вегетарианским, но некоторые мясные блюда можно вполне заменить рыбными, ведь по вьетнамскому календарю мы будем встречать год Кота, а это его любимое лакомство.

Предлагаем вашему вниманию несколько идей, которые помогут понять, что приблизительно должно быть на праздничном новогоднем столе в грядущем 2023 году и составить свое изысканное меню.

Салаты

Центральное место на новогоднем столе всегда занимают красиво оформленные и вкусные салаты. В 2023 году можно выбрать сразу несколько вариантов:

  • классические легкие салаты со свежей зеленью;
  • любимые салаты с майонезом, оформленные в виде морковки или мордочки зайчика;
  • экстравагантные варианты с морепродуктами.

Зеленая экзотика

Легкий салатик без майонеза со свежими огурцами, помидорами и креветками – отличная идея для новогоднего стола в 2023 году.

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году - салаты

Ингредиенты:

  • очищенная креветка среднего размера – 350 г;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • петрушка;
  • винный уксус;
  • соль, сахар, перец по вкусу.

Креветки перед использованием необходимо обжарить в масле до золотистой корочки. Остальные ингредиенты можно нарезать кубиками разного размера (в зависимости от ваших предпочтений).

Аромат Прованса

Нежный салатик с фетой, консервированной кукурузой и прованскими травами обязательно понравится вашим гостям.

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году - салаты без майонеза

Ингредиенты:

  • сыр фета – 80 грамм;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец – 1 шт;
  • консервированная кукуруза – 250 г;
  • свежий базилик;
  • лимонный сок – 2 сл.л.;
  • соевый уксус – 1 сл.л.;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • мед – ½ ст.л.;
  • приправа «Прованские травы»;
  • соль – по вкусу.

Прежде чем приступить к нарезке основных составляющих, залейте 1 ст.л. приправы оливковым маслом. Пока вы будите готовить, масло настоится и впитает аромат прованских трав. Далее овощи нарезаем кубиками, добавляем рубленные листья базилика и кукурузу. В настоявшееся масло добавляем уксус, сок лимона, мед и немного соли. Размешиваем и отправляем к овощам. Сыр нарезаем в последнюю очередь и  красиво выкладываем сверху.

Салат соломка

Хотите удивить гостей в 2023 году чем-то особенным – поставьте на стол этот необычный салат с копченым сыром и курицей.

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году - салаты с мясом и сыром

Ингредиенты:

  • копченый сыр «косичка» — 200 г.;
  • копченая курица (можно заменить куриным шашлыком из филе) – 200 г.;
  • маслины – 100 г;
  • огурец – 2 шт;
  • помидоры – 3 шт;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • смесь перцев – по вкусу.

Все составляющие необходимо нарезать тонкой соломкой (толщиной приблизительно как сыр в косичке). Для измельчения огурцов можно использовать терку для корейской морковки. Сок, образовавшийся при нарезке помидоров, соберите в отдельную емкость и смешайте с приправой и майонезом. Заправьте салат получившимся соусом и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Рыбное меню

Если вы решили угодить Коту, который по одной из версий восточного календаря будет господствовать в 2023 году, то обязательно поставьте на новогодний стол вкусное рыбное блюдо. Вот несколько интересных рецептов для вашего меню.

Лосось в тесте

Лосось – одна из самых популярных сегодня рыб. Если вы еще не придумали, чем украсить свой стол на Новый Год – предлагаем вам рецепт красивого и неимоверно вкусного новогоднего блюда из лосося.

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году - блюдо с лососем

Ингредиенты:

  • лосось (филе) – 900 г (2 филе);
  • готовое песочное тесто – 500 г;
  • сырой желток – 1 шт;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло — 60 г;
  • лимон – 1 шт;
  • зернистая горчица – 1 сл.л.;
  • свежая зелень (укроп, базилик);
  • морская соль и молотый перец по вкусу;

Смешайте: мягкое сливочное масло, цедру лимона, соль, перец, а также измельченные листья базилика и укропа.

Подготовьте 2 филе рыбы, осушив лишнюю влагу бумажным полотенцем, а после посолив и поперчив. Смазав одну часть горчицей, а вторую – приготовленной заправкой, соедините их вместе.

Следующий этап – подготовка теста. Раскатайте лист и смажьте внутреннюю сторону желтком. Выложите рыбу на середину и заверните. Переложите на противень, поверх фольги, смазанной оливковым маслом. Сверху тесто смажьте желтком, посолите, поперчите и сделайте несколько диагональных разрезов.

Запекать лосося необходимо в духовке при 200 °C 20-25 минут.

Царская рыбка

Настоящим украшением новогоднего стола в 2023 году может стать запеченная в духовке стерлядь (деликатесная рыба семейства осетровых). Такое блюдо точно произведет фурор на вашем празднике!

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году - запеченный осетр

Ингредиенты:

  • стерлядь – 1 шт. (около 2 кг);
  • свежие сливки – 1 стакан;
  • сливочной масло – 80 г.;
  • лимон – 1 шт.;
  • мука – 1 ч.л.;
  • маслины;
  • сухое белое вино – 50 г.;
  • морская соль, молотый перец, сушеная зелень или другие специи для запекания рыбы – на вкус.

Этап 1 – подготовка рыбы. Стерлядь необходимо разделать (если этого не сделали в точке продажи) и тщательно вымыть. После осушить бумажными полотенцами и натереть морской солью со специями. Дать немного пропитаться, а после залить растопленным сливочным маслом и завернуть в фольгу и отправляем в духовку.

Рыба готовиться очень быстро, поэтому при температуре 150°C будет более чем достаточно выдержать ее в духовке 10 мин. За это время необходимо приготовить сливочный соус. Сливки +1 ч.л. муки на медленном огне доводим до загустения. После добавляем в соус белое вино, немного соли и специи.

Рыбу разворачиваем, заливаем соусом и отправляем тушиться еще 10 минут, снова завернув в фольгу. Если хотите получить румяную корочку, последние 5 минут выпекайте при открытой фольге.

Готовую стерлядь выкладываем на блюдо и украшаем, как на фото. Вариантов оформления царской рыбки в сети можно найти огромнейшее количество.

Форель с грибами

Вкуснейшее блюдо для встречи Нового 2023 года – запеченная с грибами форель. Стоит заметить, что в данном рецепте можно использовать практически любую рыбу семейства лососевых, но именно форель получается нежной и сочной.

Что должно быть на новогоднем столе в 2023 году - запеченная форель

Ингредиенты:

  • рыба – 700 г (филе);
  • кунжут, миндаль и фундук – по 4 ст.л. каждого;
  • кинза – 5 веточек;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • черный перец и морская соль по вкусу.

Для грибной подушки:

  • лук – 4 шт;
  • грибы шампиньоны – 300 гр.;
  • бальзамический уксус – 2 ст.л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • зелень петрушки;
  • молотый перец, соль.

Филе разрезаем на части, солим, перчим и оставляем немного пропитаться.

Готовим смесь из кунжута, миндаля, фундука, а также измельченных листьев кинзы.

Рыбу выкладываем на противень, взбрызнутый оливковым маслом, также слегка взбрызгиваем маслом и обильно присыпаем приготовленной ранее смесью. Запекаем 8-10 минут при температуре 170°C.

Измельченный лук и нарезанные ломтиками грибы пассируем на сковороде до румяной корочки, потом добавляем уксус, 4 ст.л. воды, соль, перец и тушим еще 10 минут. В готовые грибы добавляем измельченные листья петрушки.

Подаем рыбу и грибы на одной тарелке, как показано на фото.

Оформление стола

Помимо того, что на новогоднем столе в 2023 году должно быть много зелени, тематику нового покровителя можно реализовать в оформлении различных блюд. Вот несколько оригинальных идей:

  • фаршированные яйца «зайки»;
  • салат «морковка» (ингредиенты могут быть самыми разными);
  • салат «зайчик» (в плоском формате можно оформить любой вариант с майонезом, а объемного зайчика лучше делать из «белочки»);
  • салат «рыбка» (в виде чешуек в зависимости от рецепта можно использовать кольца маслин или оливок, огурца, а также чипсы).

Предлагаем поделиться своими идеями на тему, что должно быть обязательно на новогоднем столе в 2023 году, добавив оригинальные варианты оформления и рецепты новогодних блюд в комментариях.

Читайте также:


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Новости 2023 года

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Публикации на тему:

Мы в социальных сетях



Adblock
detector